Restaurant Savoy

„A la carte je jako demokracie a degustační menu je diktatura“ (Gordon Ramsey).

Restaurace SAVOY ROYAL HOTELU je první svého druhu v Krkonoších, která nabízí degustační menu složené vždy ze surovin místních produktů přilehlých farem. Šéfkuchař René Tichý výběr produktů vždy pečlivě zvažuje a dbá na výběr sezónních surovin s přihlédnutím na nejlepší chuť a kvalitu. Připravujeme 5, 7 nebo 9chodová degustační menu zaměřená převážně na českou kuchyni, přičemž je možné se s naším šéfkuchařem i konkrétně dohodnout na jeho složení.

Při výrobě pokrmů čerpáme inspiraci ze starých tradičních receptur od M. D. Retigové a využíváme například v současné době módní kuchařské techniky jako „SOUS VIDE“. Nabízíme Vám degustační menu, které nezatíží a nebude chutnat nuceně nebo vykonstruovaně. Provedeme Vás škálou příchutí, jež budou odvážné a harmonické až zjistíte, že i nevelké porce mohou být bohaté a dávat perfektní smysl.
Po předešlé domluvě je možné zaslání menu k nahlédnutí a k případné změně.

Hotelový sommelier Pavel Nikl ke každému pokrmu připraví víno přesně v duchu dokonalého snoubení vína s prezentovaným menu. Tento servis umocní dokonalý gastronomický zážitek. Vína jsou pro Pavla koníčkem, životním posláním a věříme, že tento vztah k produktům z vinných hroznů, přenese i do pohody, kterou Vám budeme spolu s degustačním menu a vinným doprovodem servírovat.

Velice rádi Vás uvítáme v naší fine dining degustační restauraci, vyšší formě zážitkové gastronomie, která nezná hranice. Čeká na Vás klidná příjemná atmosféra, exkluzivní prostory i suroviny a školený tým obsluhy.

K návštěvě restaurace je nutné provést REZERVACI minimálně 3 dny předem, kvůli zachování čerstvosti a té nejvyšší kvality surovin.