Krkonoše

30.10.2008

Týdny krkonošských a staročeských specialit v Mincovně

    Můžete se těšit na vynikající gastro zažitek a zaspomínat na historii u dobrého jídla a moku.

    NĚCO MÁLO Z HISTORIE
    Brambor hliznatý (Solanum tuberosum).Podle archeologických nálezů usuzujme, že brambory byly domestikovány v oblasti dnešního Peru, přibližně před 4 až 5 tisíci lety.

    Inkové nazývali tyto odolné hlízy „papa" a toto pojmenování zůstalo bramborám v latinsko-americké španělštině dodnes. Pro inckou říši představovaly podobný dar jako pro říši Aztéků kukuřice. Brambory byly konzumovány přímo či uchová-vány v podobě prášku „chuňo". Připravoval se z nich také alkoholický nápoj „chacha"

    Horské oblasti Peru, Bolívie a Chile jsou dnes centrem biodiverzity brambor s velkým množstvím lokálních odrůd a divokých příbuzných. Jejich důležitost podtrhuje i několik bramborových božstev.

    Po dobytí incké říše Španěly, dostal první větší zásilku brambor z Cuzca roku 1565 darem španělský král Filip II. Nezávisle na španělských doby-vatelích se brambory dostaly do Anglie na palubě slavné
    Golden Hind Francise Drakea.

    V Evropě byly z počátku považovány za pohanskou a nekřesťanskou plodinu, nečistou a zdraví ohrožující plodinu. Někteří lékaři ji předepisovali jako zaručený lék proti široké škále onemocnění od průjmů po tuberkulózu nebo jako afrodiziaka. Tato nedůvěra trvala téměř dvě staletí.

    Okolo roku 1740 rozpoznal význam brambor pruský král Bedřich II. Veliký a nařídil jejich pěstování v tehdejším Prusku. Do českých zemí přišly brambory z Braniborska, odtud vznikl zkomolením jejich dnešní název. Podle jiného názoru vznikl název brambory ze slova bamboly - starého označení pro hlízy. Nejstarší zmínka o bramborech v českých zemích je z roku 1623 a hovoří o jejich podávání na stole Viléma Slavaty. Ve větším měřítku se začaly v Čechách pěstovat a používat jako potraviny teprve od druhé poloviny 18. století v souvislosti s pruskými válkami.

    Brambory jsou jednou z nej-významnějších zemědělských plodin, větší význam pro lidskou výživu mají pouze pšenice,
    rýže a kukuřice setá

    Co Vám nabízíme?

    VRCHLABSKÝ KOTOUČ
    štrůdl z listového těsta, plněný kyselým zelím, uzeným masem a houbami, podávaný s hrstkou sušených opilých švestek máčených v rumu.
    79,- Kč

    PIKANTNÍ TOPINKA PO BENECKU
    pikantní směs z vepřové kýty, žampionů, feferonek, rajčat, pórku, cibule a kečupu, podávaná na česnekové topince, zapečená sýrem.
    73,- Kč

    TKALCOVSKÁ FAZOLAČKA
    tradiční fazolová polévka, obohacená kyselým zelím, pórkem, mrkví a do růžova vypraženou slaninkou. Zjemněná čepičkou ze zakysané smetany.
    42,- Kč

    TRAUTENBERKOVA KACHNIČKA NA POMERANČÍCH
    na pekáči podávaná do zlatova vypečená 1/2 kachýnky, pečená na pomerančích, s červeným zelíčkem dušeným v jablečné šťávě se skořicí
    Chef´s tip: bramborové šišky restované na kachním sádle
    269,- Kč

    PRO VELKÉ JEDLÍKY - STAROČESKÉ VEPŘOVÉ KOLENO
    cca 1400 g vykostěného, v čerstvých bylinkách marinovaného a poté grilovaného vepřového kolena, servírované na pekáči se selským křenem, hořčicí, kyselými cibulkami a feferonkami. Podáváme s tradičním kulatým chlebem
    365,- Kč

    HARRACHOVSKÝ MEDVĚDÍ ŘÍZEK
    125g marinovaný řízek z roštěné, potřený čerstvým česnekem, obalený v sýrové strouhance a pečený na másle
    Chef´s tip: šťouchané brambory
    139,- Kč

    KRKOVICE OD KUCHTÍKA Z ČERNÉHO DOLU
    300g v sedmero koření nakládané vepřové krkovičky, poté na grilu grilované, podávané na smetanové omáčce z lišek,
    Chef´s tip: selské brambůrky (brambory, česnek, cibule, slanina)
    185,- Kč

    KRKONOŠSKÉ KUŘECÍ STEHÝNKO
    240g stehýnko pečené na másle, obložené kyselím zelíčkem, slaninou a houbami,
    Chef´s tip: čtvrtky brambor pečené na másle
    127,- Kč

    TRADIČNÍ ČESKÉ LÍVANCE
    3ks lívanečků se švestkovými povidly, jemným tvarohem a šlehačkou,
    zasněžené cukrem a skořicí
    53,- Kč

    JABLKO V ŽUPANU
    podzimní jablíčko plněné skořicí a brusinkami, pečené v košilce z listového těsta, podávané na omáčce z lesních plodů a červeného vína, koule jablečno-skořicové zmrzliny.
    76,- Kč

    Přílohy označené jako Chef´s tip jsou pouze doporučené a nejsou uvedeny v ceně jídla!

    Bramborové šišky restované na kachním sádle 32,- Kč; Šťouchané brambory 35,- Kč
    Čtvrtky brambor pečené na másle 30,- Kč; Selské brambůrky 35,- Kč

    Personál restaurace Mincovna se těší na vaši návštěvu.

    Adresa:
    Krkonošská ulice
    Evropské náměstí 153
    Vrchlabí 543 01

    Reservace:
    tel. 499 429 635

    Email:
    info@mincovna.cz

    Více informací: www.mincovna.cz

    zpět

     

    Novinky z Krkonoš a okolí

    Cestujete rádi do Krkonoš a chcete mít pravidelně informace o akcích a událostech v Krkonoších na e-mailu?

    Ubytování

    Ubytování v Krkonoších

    kompletní nabídka ubytovacích zařízení

    Wellness hotel SVORNOST,

    Harrachov

    Wellness hotel SVORNOST

    695 KčLůžko se snídaní v 1/2

    Chata NA ŠPICI,

    Benecko

    Chata NA ŠPICI

    690 KčLůžko s polopenzí v 1/4

    Penzion BORŮVKA,

    Špindlerův Mlýn

    Penzion BORŮVKA

    200 KčPřistýlka se snídaní, dítě do...

    Interhotel MONTANA,

    Špindlerův Mlýn

    Interhotel MONTANA

    690 KčOsoba se snídaní ve...

    Wellness Hotel ASTRA,

    Špindlerův Mlýn

    Wellness Hotel ASTRA

    875 KčOsoba s polopenzí ve...

    Hotel ŠPINDLEROVA BOUDA,

    Špindlerův Mlýn

    Hotel ŠPINDLEROVA BOUDA

    850 KčOsoba se snídaní ve...

    Hotel ASTORIA,

    Janské Lázně

    Hotel ASTORIA

    550 KčLůžko s polopenzí v 1/2...

    Lázeňský hotel TERRA Superior,

    Janské Lázně

    Lázeňský hotel TERRA Superior

    1 100 KčLůžko se snídaní v 1/2...

    Hotel OLYMPIE,

    Špindlerův Mlýn

    Hotel OLYMPIE

    950 KčOsoba se snídaní ve...

    Autokemp Špindlerův Mlýn,

    Špindlerův Mlýn

    Autokemp Špindlerův Mlýn

    790 KčBungalov bez stravy - 2 osoby

    Hotel PYTLOUN,

    Harrachov

    Hotel PYTLOUN

    870 KčLůžko se snídaní v 1/2...

    Hotel AURUM,

    Černý Důl

    Hotel AURUM

    990 KčJednolůžkový pokoj se snídaní

    OREA Resort SKLÁŘ,

    Harrachov

    OREA Resort SKLÁŘ

    890 KčLůžko se snídaní v 1/2 DeLuxe,...

    OREA RESORT HORAL,

    Špindlerův Mlýn

    OREA RESORT HORAL

    1 030 KčLůžko se snídaní v 1/2 Classic...

    Apartmány BENECKO,

    Benecko

    Apartmány BENECKO

    1 950 KčApartmán 2 bez stravy (2+2...

    Hotel CLARION Špindlerův Mlýn,

    Špindlerův Mlýn

    Hotel CLARION Špindlerův Mlýn

    1 280 KčJednolůžkový pokoj se snídaní

    Horský pension ALENKA,

    Špindlerův Mlýn

    Horský pension ALENKA

    700 KčOsoba se snídaní ve...

    Hotel DIANA,

    Špindlerův Mlýn

    Hotel DIANA

    640 KčLůžko se snídaní

    Sport hotel POMI,

    Harrachov

    Sport hotel POMI

    490 KčLůžko se snídaní

    Apartmány ALICE,

    Harrachov

    Apartmány ALICE

    400 KčLůžko bez stravy v AP

    Hotel LUČNÍ DŮM,

    Janské Lázně

    Hotel LUČNÍ DŮM

    585 KčOsoba se snídaní ve...

    Pension FAMILIA,

    Harrachov

    Pension FAMILIA

    390 KčOsoba bez stravy ve...

    Hotel HARRACHOV INN,

    Harrachov

    Hotel HARRACHOV INN

    650 KčOsoba s polopenzí ve...

    Hotel HORIZONT,

    Pec pod Sněžkou

    Hotel HORIZONT

    970 KčLůžko se snídaní v 1/2 "best...

    Hotel**** & Depandance** ALBIS,

    Vrchlabí

    Hotel**** & Depandance** ALBIS

    750 KčLůžko se snídaní v pokoji...

    Sporthotel BOHEMIA,

    Rokytnice nad Jizerou

    Sporthotel BOHEMIA

    420 KčLůžko se snídaní

    Hotel KAROLÍNA,

    Harrachov

    Hotel KAROLÍNA

    800 KčLůžko s polopenzí

    Hotel KUBÁT,

    Benecko

    Hotel KUBÁT

    600 KčLůžko se snídaní

    Horský pension SEIDL,

    Špindlerův Mlýn

    Horský pension SEIDL

    390 KčPřistýlka se snídaní

    Pension MARIENKA,

    Velká Úpa

    Pension MARIENKA

    600 KčLůžko se snídaní

     

    Krkonoše

    Výhodné balíčky

    kompletní nabídka balíčků

    Pobyt jako v bavlnce  (4 dni - 3 noci)

    Wellness hotel SVORNOST ***, Harrachov

    Pobyt jako v bavlnce (4 dni - 3 noci)

    Léto v plném proudu (6 dní - 5 nocí)

    Wellness hotel SVORNOST ***, Harrachov

    Léto v plném proudu (6 dní - 5 nocí)

    Putování s příšerkami

    Wellness hotel SVORNOST ***, Harrachov

    Putování s příšerkami

    Na skok do Harrachova (3 dny / 2 noci)

    Hotel SKICENTRUM ***, Harrachov

    Na skok do Harrachova (3 dny / 2 noci)

    Pobyt pro seniory 55+ (3 dny / 2 noci)

    Parkhotel HARRACHOV ***, Harrachov

    Pobyt pro seniory 55+ (3 dny / 2 noci)

    Zimní radovánky s dětmi (3 dny / 2 noci)

    Parkhotel HARRACHOV ***, Harrachov

    Zimní radovánky s dětmi (3 dny / 2 noci)

    Nechte se hýčkat (3 dni - 2 noci)

    Wellness hotel SVORNOST ***, Harrachov

    Nechte se hýčkat (3 dni - 2 noci)

    Nabitý wellness pobyt o víkendu (3 dny / 2 noci)

    Hotel CENTRUM HARRACHOV ***, Harrachov

    Nabitý wellness pobyt o víkendu (3 dny / 2 noci)

    Léto v pohybu (3 dny / 2 noci)

    Parkhotel HARRACHOV ***, Harrachov

    Léto v pohybu (3 dny / 2 noci)

    Harrachovská pohoda (4 dny / 3 noci)

    Hotel SKICENTRUM ***, Harrachov

    Harrachovská pohoda (4 dny / 3 noci)

    Babí léto v Krkonoších v týdnu (3 dny / 2 noci)

    SPA Hotel BÍLÝ HOŘEC ***, Harrachov

    Babí léto v Krkonoších v týdnu (3 dny / 2 noci)

    Balíček 50+ (6 dní / 5 nocí)

    Hotel ANNA ***, Harrachov

    Balíček 50+ (6 dní / 5 nocí)

    Balíček 50+ (6 dní / 5 nocí)

    SPA Hotel BÍLÝ HOŘEC ***, Harrachov

    Balíček 50+ (6 dní / 5 nocí)

    Balíček Wellness

    SPA Hotel BÍLÝ HOŘEC ***, Harrachov

    Balíček Wellness

    Bílé Vánoce (5 dní / 4 noci)

    Parkhotel HARRACHOV ***, Harrachov

    Bílé Vánoce (5 dní / 4 noci)

     

    Hledat ubytování

    zobrazit VÝHODNÉ BALÍČKY

     

    Krkonoše - nejvyšší hory

    Krkonoše jsou nejznámějším pohořím v České republice - hora Sněžka je nejvyšším bodem země. Krásná příroda a turistické služby na vysoké úrovni láká každoročně tisíce návštěvníků. V zimní sezóně jsou Krkonoše nejvyhledávanější oblastí v Čechách díky svým kvalitním a pestrým podmínkám pro sjezdové lyžování a rozsáhlé síti běžeckých tratí. Naopak v létě jsou Krkonoše oblíbeným cílem turistiky a cykloturistiky, v regionu naleznete desítky upravovaných a dobře značených cyklostezek. Po celý rok můžete využít výhodných nabídek wellness hotelů v Krkonoších. Informační zdroj Hory-Krkonoše.cz vám přináší turistické a další zajímavosti z Krkonoš.

     
    Hotel Svornost Harrachov HotelPension.cz Intours Wellness-Tip.cz